4 Personen

1.5 kg geschälte Kartoffeln
normal kochen mit Salz
abgiessen
pressen
100g Mehl
100g Kartoffelstärke
2 Eigelb

alles kneten (Teig muss nicht heiss sein)

Bröckchen rein

20-30 min ziehen lassen, bis sie nach oben kommen.